PRODUKTE
SERVICE
Zubereitung.
ZUBEREITUNG
Ihre Entscheidung, Ihre Vorteile.
Unser Anspruch ist es, Ihnen gleichbleibend hohe Qualität, sowie eine vielfältige Auswahl unserer Produkte anzubieten. Damit Sie sich jederzeit auf die besten Ergebnisse unserer Produkte verlassen können, haben wir Ihnen im Folgenden die Zubereitungsmöglichkeiten zusammengetragen.
Kombidämpfer
Bei einem Kombidämpfer können die Temperatur und Feuchte aufs Genauste kontrolliert werden, große Mengen sind in kurzer Zeit zubereitet. Ganz unterschiedliche Produkte können gleichzeitig gegart werden und sind auch gleichzeitig fertig (innerhalb des Garraums unterschiedliche Garstufen), Steuerung über vorinstallierte produktspezifische Programme, die aber jeder Nutzer individuell auf seine Bedürfnisse abgestimmt ändern und zuschneiden kann.
Geringer Nährstoff und Vitaminverlust
Zubereitung in großen Mengen
Exakte Regelung des Garklimas
Pfanne/Kippbratpfanne
Die Zubereitung in der Pfanne empfiehlt sich für alle, die die individuelle Anpassung der Mengen und die Möglichkeit der Verfeinerung schätzen.
Kippbratpfannen werden in Großküchen eingesetzt und bieten die Möglichkeit, Gerichte die ursprünglich in einer Pfanne zubereitet werden, auch in großen Mengen zuzubereiten.
Individuelle Mengenanpassung
Einfache Zugabe von Verfeinerungen
Mikrowelle, Merrychef, Atollspeed
Die Zubereitung unserer Produkte muss schnell, unkompliziert und Platz sparend erfolgen? Dann ist die Mikrowelle/der Merrychef oder Atollspeed die perfekte Lösung: Einige unserer Produkte können Sie ganz einfach in diesen Geräten zubereiten. So erreichen Sie beste Ergebnisse in kürzester Zeit. Der Merrychef und der Atollspeed sind Geräte, die mit Hitze und Mikrowelle arbeiten.
Hohe Zeitersparnis
Für Kleinküchen geeignet, da platzsparend
Unkompliziertes Handling
Eifix Schlemmer Rührei in der Pfanne.
Fett in die Pfanne geben und auf 140 °C erhitzen.
Eifix Schlemmer Rührei in die Pfanne geben.
Das Schlemmer Rührei langsam schieben. Ansetzen vermeiden.
Wichtig: Das Rührei in der Pfanne nicht vollständig durchgaren! Das optimale Schlemmer Rührei ist fluffig und cremig.
Schlemmer Rührei in das 70 °C warme Chafing-Dish geben. Warmgestellt stockt das Schlemmer Rührei weiter.
Das Chafing-Dish nicht zu warm einstellen, da das Schlemmer Rührei sonst trocken wird. Standzeit bei 70 °C: mindestens 90 Minuten.
Zubereitungszeit: Die Zubereitungszeit ist stets abhängig vom jeweiligen Gerätetyp und dessen Leistungsstärke.
Eifix Schlemmer Rührei im Kombidämpfer.
Das GN Blech (ca. 66mm Höhe) mit Öl einfetten und 3 Liter Eifix Schlemmer Rührei hineingießen.
Das Rührei in den auf 100 °C/60% Dampf vorgeheizten Kombidämpfer stellen.
Nach 7 Minuten Garzeit das Rührei vorsichtig verrühren. Wichtig: die Seiten nicht vergessen und weitere 2 Minuten garen.
Das gegarte Rührei aus dem Ofen nehmen und noch einmal verrühren.
Zubereitungszeit: Die Zubereitungszeit ist stets abhängig vom jeweiligen Gerätetyp und dessen Leistungsstärke.
Eifix Waffelteig im Waffeleisen.
- Die gewünschte Menge Teig direkt aus der Verpackung in das heiße Waffeleisen gießen und backen.
- 1 Waffel (eckig) = ca. 80 ml
Eifix Pancake Teig in der Pfanne.
- Die gewünschte Menge Teig direkt aus der Verpackung in die heiße, gefettete Pfanne gießen und zubereiten.
- 1 Pancake (Ø 8 cm) = ca. 20 ml
Das Muldenblech* mit Öl fetten. Die Mulden
mit je 40g Eifix Pancake Teig befüllen.
Eifix Pancake Teig bei 235 °C/15% Luftfeuchtigkeit
2:30 Minuten backen.
Tipp: Bei Zubereitung im Rational Self Cooking Center das Programm „Eier braten“ verwenden.
Das Muldenblech aus dem Kombidämpfer nehmen …
… und die Pancakes mit einem
Silikonpfannenwender aus der Mulde
heben, wenden und servieren.
Eifix Kaiserschmarrn im Kombidämpfer.
2 Liter Eifix Kaiserschmarrn-Teig in ein gefettetes GN Blech gießen.
Kombidämpfer auf 180 °C, 40 % Dampf, vorheizen und das GN Blech in den Ofen schieben.
Nach 14 Minuten das GN Blech herausnehmen.
Den gebackenen Teig in gleichgroße Stücke reißen und mit Puderzucker bestreuen.
Das GN Blech in den Kombidämpfer schieben und weitere 7 Minuten garen.
Den Kaiserschmarrn aus dem Kombidämpfer nehmen und mit individuellen Beilagen servieren.
Zubereitungszeit: Die Zubereitungszeit ist stets abhängig vom jeweiligen Gerätetyp und dessen Leistungsstärke.
Eifix Kaiserschmarrn in der Pfanne.
- Die gewünschte Menge Teig direkt aus der Verpackung in die heiße, gefettete Pfanne gießen und zubereiten.
- 1 Kaiserschmarrn = ca. 200 ml
Eifix Snegg – Zubereitung
- Backofen: Gerät auf 230 °C vorheizen. 10 Snegg entnehmen und gelegt für etwa 10 Minuten garen.
- Merry-Chef/Atollspeed: Snegg einzeln entnehmen und bei 250 °C und 100 % Lüftergeschwindigkeit für etwa 1:20 Minuten garen.
- Mikrowelle: Snegg einzeln entnehmen und bei 1000 Watt für etwa 1:45 Minuten abgedeckt garen.
- Kombidämpfer: Gerät auf 120-130 °C vorheizen. 10 Snegg entnehmen und gelegt bei 60 % Feuchtigkeit für ca. 10 Minuten garen.
Eifix Ei-Patty TK – Zubereitung
- Kombidämpfer mit Heißluft/Dampf: Gerät auf 120–130°C vorheizen und 10 Ei-Pattys gelegt für ca. 10–12 Minuten garen.
- Mikrowelle bei 1000 Watt: Ei-Pattys einzeln entnehmen und abgedeckt für etwa 1:45 Minuten garen.
- Mikrowelle bei 1800 Watt: Ei-Pattys einzeln entnehmen und abgedeckt für etwa 1:00 Minute garen.
- Kontaktgrill: Ei-Patty einzeln entnehmen und vor der Zubereitung auftauen. Gerät vorheizen. Ei-Pattys auf Stufe 5 von 7 ca. 1:10 Minuten garen.
- Profi Tipp: Köstliche Brötchen-Snacks mit Ei-Patty eignen sich hervorragend für die Zubereitung im Merrychef.
Eifix Rührei TK – Zubereitung
- Das Rührei ist fertig gegart und muss nur noch erwärmt werden.
- In der Mikrowelle: Das Rührei tiefgekühlt in ein mikrowellengeeignetes Gefäß füllen und bei 1000 Watt für 1:45 Minuten erwärmen.
- Im Kombidämpfer: 1000 g Rührei tiefgekühlt im Kombidämpfer bei 110 °C mit Dampf für 10–12 Minuten erwärmen und schon kann Eifix Rührei angerichtet und serviert werden.
- 2-Minuten-Rührei im Mikrowellenbeutel: Einzelne Rührei-Portionen sind auch im praktischen Mikrowellenbeutel erhältlich, der direkt in die Mikrowelle gegeben werden kann. Bei 1000 Watt für 1:45 Minuten ist Rührei-Genuss in unter zwei Minuten möglich. Nur noch den heißen Beutel aufschneiden und anrichten.
Eifix Spiegelei TK – Zubereitung
- Die Spiegeleier sind bereits fertig gegart und müssen nur noch erwärmt werden.
- Im Kombidämpfer mit Dampf: Wir empfehlen die Regenerierung im Kombidämpfer mit Dampf. Tiefgefrorene Spiegeleier dazu entnehmen und im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100 °C für 6 Minuten garen.
- In der Mikrowelle: Sie können die Spiegeleier auch in der Mikrowelle erwärmen. Bei 600 Watt benötigen Sie 2:10 Minuten, bei 1000 Watt verkürzt sich die Zeit auf 1:20 Minuten.
Eifix Eierpfannkuchen TK – Zubereitung
- Die Eierpfannkuchen sind bereits fertig gebacken, fruchtig gefüllt und praktisch beidseitig geklappt.
- Im Kombidämpfer mit Dampf: Entnehmen Sie die Eierpfannkuchen und garen Sie diese im vorgeheizten Kombidämpfer bei 130 °C für 12 Minuten.
- In der Mikrowelle: Die gefrorenen Pfannkuchen können in der Mikrowelle bei 1000 Watt ca. 1:15 Minuten aufgewärmt werden. Bei 800 Watt benötigen Sie ca. 1:45 Minuten, bei 600 Watt ca. 2:25 Minuten.
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